Los cierres de Covid-19 impulsan el cambio a licores de alta gama – PanaTimes


Las ventas estadounidenses de bebidas espirituosas como el tequila y el whisky han crecido al ritmo más rápido en décadas a medida que más estadounidenses beben en casa

Los estadounidenses están derrochando whisky, tequila y otras bebidas espirituosas más caras durante la pandemia, lo que ayuda a los destiladores a registrar sus ventas más sólidas en cuatro décadas a pesar de los cierres generalizados de bares.

Las personas que no pueden gastar en conciertos, viajar y ver deportes en vivo están derrochando licores de alta gama para beber en casa, dicen los ejecutivos de alcohol. Eso hizo que los ingresos de las destilerías estadounidenses subieran un 7,7% a 31,2 mil millones de dólares el año pasado, según el Distilled Spirits Council, o DISCUS, un organismo comercial. Dijo que las cifras marcaron el crecimiento más rápido y las ventas más altas durante al menos 40 años.

“El comportamiento de los consumidores ha cambiado como resultado, en parte, de ciertas cosas que no pueden o no pueden hacer en el mismo grado”, dijo Kathryn Mikells, jefa de finanzas de Diageo PLC, fabricante de Johnnie Walker. “Están gastando más dinero en alimentos y bebidas. Están interesados ​​en darse un gusto a sí mismos “.

Las bebidas espirituosas que cuestan más de $ 40 por 750 mililitros representaron el 40% del crecimiento de la industria de las bebidas espirituosas de EE. UU. El año pasado, en comparación con el 34% en 2019, según DISCUS. Los licores de alta gama se encuentran entre los licores más rentables para los fabricantes de alcohol.

La tendencia hacia productos premium se refleja en toda la industria de bienes de consumo en general, ya que muchos estadounidenses utilizan su ingreso disponible de manera diferente. Los limpiadores domésticos más caros, las velas, los espaguetis y las toallas de papel se han vendido mucho, según la firma de investigación IRI. Procter & Gamble Co. dijo recientemente que sus ventas trimestrales se vieron favorecidas por un costoso detergente para platos y un cepillo de dientes eléctrico de 300 dólares. Minoristas como Neiman Marcus Group Inc., Saks Fifth Avenue y Macy’s Inc. han marcado un aumento similar en el gasto en cosas como bolsos y joyas de alta gama.

El gigante de las bebidas alcohólicas Diageo informó el jueves de un gran aumento en las ventas de bebidas espirituosas en EE. UU. Para la segunda mitad de 2020, impulsadas por las bebidas alcohólicas de gama alta. Sus marcas de tequila Don Julio y George Clooney, fundadora de Casamigos, que se venden a unos 50 dólares la botella de 750 mililitros, aumentaron las ventas en Norteamérica en un 55% y un 137%, respectivamente.

El tequila se ha beneficiado del cambio a beber en casa, ya que los estadounidenses beben cada vez más el licor de más formas, incluso en las rocas, con refrescos y en cócteles más allá de las margaritas, dijo Mikells.

A diferencia de Europa y otras partes del mundo, los estadounidenses han bebido más en casa durante mucho tiempo. Incluso antes de la pandemia, cuatro de cada cinco bebidas alcohólicas en los Estados Unidos se compraban en licorerías, supermercados y otros canales “fuera de las instalaciones”, en lugar de en bares y restaurantes. Esa tendencia se ha acelerado.

“Cosas que realmente se disparaban antes COVID-19 ha mejorado mucho y el tequila se ha beneficiado de eso ”, dijo Mikells.

Los volúmenes de bebidas espirituosas en cajas de nueve litros, una medida estándar de la industria, aumentaron un 5,3% el año pasado, frente al crecimiento del 3,3% en 2019, según DISCUS. Las ventas totales de bebidas alcohólicas por volumen crecieron un 3%, lo que indica que los estadounidenses compraron más alcohol en general el año pasado.

Las ventas de whisky estadounidense aumentaron un 8,2%, el coñac un 21% y el tequila y el mezcal juntos aumentaron un 17%, según las cifras de DISCUS, que reflejan las cifras generales de la industria.

Las ventas de cócteles listos para beber aumentaron un 39%, lo que los ejecutivos dijeron que fue impulsado por el entretenimiento en el hogar, el lanzamiento de nuevos productos y el deseo de conveniencia.

Sin embargo, una disputa continua con Europa que ha visto a los Estados Unidos imponer un arancel del 25% a las importaciones de whisky escocés de malta le quitó brillo al espíritu, con una caída de los ingresos del 2,1%.

A través de la pandemia, la industria de las bebidas espirituosas aceleró sus ganancias de participación anteriores sobre la cerveza y el vino. Si bien las ventas de vinos espumosos han tenido un buen desempeño, el vino tranquilo, una compra popular en los restaurantes, ha disminuido, dijo el rastreador de la industria IWSR. La cerveza también ha sufrido en parte debido a la escasez de latas de aluminio, una interrupción de la elaboración en México y problemas de falta de existencias además del cierre de bares, agregó.

“La brecha se ha ensanchado a favor de los espíritus”, dijo Lawson Whiting, director ejecutivo de Brown-Forman Corp., propietario de Jack Daniels, en diciembre.

Al igual que Diageo, Brown-Forman dijo que ha visto crecer con fuerza productos más caros bajo sus marcas de bourbon Woodford Reserve y Old Forester.

“Esta ha sido diferente a cualquier otra recesión que hayamos experimentado”, dijo Whiting. “En los EE. UU., Las bebidas espirituosas ultra y superpremium están ganando participación a un ritmo más rápido que en losCOVID-19 períodos de tiempo.”

Los consumidores atrapados en casa también están impulsando las ventas de alcohol en el comercio electrónico. El minorista de bebidas alcohólicas en línea Drizly dijo en enero que sus ventas anuales crecieron un 350% respecto al año anterior.

Diageo, que enumera un porcentaje mayor de marcas caras en línea que en las tiendas, comercializa sus licores en línea como obsequios y golosinas indulgentes. La compañía ha invertido en ventas directas al consumidor a través de sus sitios para Haig Club y Malts.com y dijo que también ha aumentado la disponibilidad y visibilidad de sus marcas para la venta en línea.

Los destiladores se han beneficiado de los cambios en las leyes en muchos estados que permiten a los restaurantes y bares, por primera vez, ofrecer cócteles para entrega a domicilio o hacer clic y recoger. Ohio e Iowa el año pasado tomaron medidas para hacer que sus medidas de cócteles para llevar sean permanentes. DISCUS, que ha unido fuerzas con asociaciones comerciales de restaurantes, está presionando para que otros hagan lo mismo.

“Creemos que si algunos de estos se vuelven permanentes, realmente pueden ser parte de la recuperación económica para ayudar a los restaurantes, bares, tabernas y destilerías artesanales”, dijo el director ejecutivo de DISCUS, Chris Swonger.

Queda por ver si la costosa tendencia al alcohol dura más que la pandemia. A medida que reabren los lugares, los ejecutivos esperan que las personas socialicen menos en casa y cambien sus ingresos disponibles. El gran volumen de bebidas espirituosas que se encuentran actualmente en las despensas podría frenar las ventas en los próximos meses.

Aún así, Ann Mukherjee, directora de Pernod Ricard SA en Norteamérica, dice que el propietario del whisky Chivas Regal está apostando a que el interés en preparar cócteles de alta gama o tomar un buen coñac al final de la noche se mantendrá.

“Los paladares de los consumidores se han abierto y muchos han descubierto cómo preparar cócteles en casa”, dijo, señalando la fuerte demanda reciente del licor de café de Pernod, Kahlua, como ingrediente para cócteles. “El listón de los bares se ha vuelto mucho más alto”.

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