Singapur se convierte en el primer país en aprobar carne cultivada en laboratorio – PanaTimes


Singapur otorgó a la empresa emergente de San Francisco Eat Just Inc. la aprobación regulatoria para vender su pollo cultivado en laboratorio en la ciudad-estado, el primer gobierno del mundo en permitir la venta de carne cultivada.

El producto, creado a partir de células de pollo cultivadas, ha sido aprobado como ingrediente en las mordeduras de pollo tras la aprobación de la Agencia de Alimentos de Singapur (SFA), dijo Eat Just el martes.

Inicialmente, las picaduras de pollo debutarán en un restaurante de Singapur, con planes para una expansión más amplia en los establecimientos de restauración y venta al por menor del país, Josh
Tetrick, cofundador y CEO de Eat Just le dijo a CNN Business. El producto tendrá un precio equivalente al del pollo premium, agregó.

Los bocados de pollo que contienen carne cultivada en laboratorio debutarán en un restaurante de Singapur antes de distribuirse más ampliamente en todo el país.

“Hemos estado comiendo carne durante cientos, miles de años, siempre necesitando matar a un animal para comer, hasta ahora”, dijo.

La carne cultivada se crea en un biorreactor, un aparato en el que tiene lugar una reacción biológica o un cambio, dijo Eat Just. Tiene un alto contenido de proteínas y es una fuente rica en minerales, según la empresa, que planea vender el producto bajo la marca GOOD Meat.

Por ahora, con centros de fabricación en Singapur y el norte de California, la compañía solo tiene aprobación para vender la carne en Singapur, pero espera expandir las ventas de carne cultivada, incluida la carne de vacuno cultivada, a Estados Unidos y Europa occidental, dijo Tetrick.

Eat Just ya produce una gama de productos no animales, incluido Just Egg, elaborado con frijoles mungo y una mayonesa vegana.
La tendencia hacia los sustitutos de la carne y las proteínas vegetales, que ya está creciendo en los Estados Unidos, también se está afianzando en Asia.

Este año, a pesar de la agitación económica mundial desencadenada por la pandemia del coronavirus, la startup de proteínas vegetales Impossible Foods obtuvo alrededor de 500 millones de dólares en fondos frescos, con inversiones provenientes principalmente de inversores de peso pesado en Asia.

Beyond Meat, con sede en California, presentó el mes pasado una “carne de cerdo” picada sin carne para su lanzamiento en China, mientras que Impossible lanzó su producto de carne falsa en los supermercados de Hong Kong y Singapur en octubre, con la esperanza de ampliar su presencia en Asia.

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